Rozdílná kvalita potravin v ČR a ostatních státech EU, literatura

Text dotazu

Dobrý den,

rád bych se zeptal, jestli byste byli tak hodní a mohli mi poskytnout nějaké tipy na literaturu k tématu: "Rozdílná kvalita potravin v ČR a ostatních státech EU". Předem děkuji za vaši ochotu.

Odpověď

Dobrý den,

Na vámi poptávané téma neexistuje velké množství seriózní odborné literatury. Částečně se tématem zabývá publikace „Podvody na talíři“, která nejen studuje problematiku z německé strany hranic (a ukazuje tak, že ani zde nejsou potraviny tak kvalitní, jak by se mohlo zdát), ale je také opatřena českým komentářem a poznámkami. Krom této knihy, která obsahuje vlastní bibliografii, odkazujeme ještě na dva články tématu se dotýkající.

Kniha:

Bode, Thilo. Podvody na talíři: jak nás obelhávají potravinářské koncerny. V Praze: Rybka, 2014. 201 s.ISBN 978-80-87950-02-9.

Články:

KMECOVÁ, Kateřina. Stejný obal, jiná chuť, jiná cena. Svět potravin. 2015, č. 9, s. 16-24. ISSN 1803-5140.

ŠULCEROVÁ, Hana. Senzorická analýza potravin evropského trhu. Výživa a potraviny. 2012, roč. 67, č. 5, s. 114-117. ISSN 1211-846x. Dostupné také z: http://www.vyzivaspol.cz/clanky-casopis/senzoricka-analyza-potravin-evropskeho-trhu.html

Prostudované databáze:

• Vědecká knihovna Olomouc (http://aleph.vkol.cz)
• Zemědělská knihovna Antonína Švehly (http://aleph.uzei.cz)
• Lékařská databáze Medvik (www.medvik.cz)
• Článková databáze EBSCO

Obor

Zemědělství

Okres

Olomouc

Knihovna

Vědecká knihovna v Olomouci

Datum zadání dotazu

21.04.2017 10:09